当前位置:看能网络窍门去壳田螺肉怎么洗去泥腥味 田螺怎么把肉挑出来炒
去壳田螺肉怎么洗去泥腥味 田螺怎么把肉挑出来炒
2022-10-28

田螺是生活中很常见的美食之一,但有的人觉得吃田螺时特别麻烦,于是想做的时候把田螺肉挑出来炒。那么,去壳田螺肉怎么洗去泥腥味?感兴趣的朋友们可以看看本站提供的介绍哦!

去壳田螺肉怎么洗去泥腥味

1、去壳的田螺肉可以直接在清水中浸泡大约半天,摘去肠杂,用手揉搓洗数遍,可以准备好一个篮子,装着田螺,然后再放进盆里去洗,这样洗是比较方便的,而且可以更容易洗干净。再加一勺盐浸泡十五分钟,再清洗几遍即可。

2、清洗干净的田螺肉直接捞上来晾干,然后再煮上一锅的清水,快煮沸的时候我们直接把田螺肉放进去焯一下水即可捞出备用,焯水的时候可以加些姜片或者料酒去腥。

田螺怎么把肉挑出来炒生田螺取肉法

1、当田螺的量比较大的时候可以直接用锤子吧田螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺头上的硬质胶盖,抠去螺黄;

2、然后用盐和醋搓去粘液,清水洗净。这种生取的螺肉色淡黄,质地紧密脆嫩,出肉率较低。

熟田螺取肉法

1、将洗净的田螺放水锅中煮至水沸腾,肉与壳能分离时捞出;

2、用竹筷旋转挑出螺头和螺脆,揭去螺盖,抠去螺黄,清水洗净。这种煮熟的出肉率虽然较高,但是肉色灰白,质地摇软。

田螺哪个部位不能吃

吃田螺主要是吃螺口上部靠口的硬肉,吃起来比较有韧性,而靠近尾部软软黑黑的地方就是排泄物和内脏集中的区域,由于这一部分存在一些有害物质和寄生虫,所以不建议吃这些部位。

田螺煮多久杀死寄生虫

大多数的寄生虫对化学试剂不敏感,但不耐干燥和高温,沸水几秒钟就能将其杀死,我们在煮田螺时一般大在100度的高温下大概煮20分钟就可把里面的寄生虫卵完全杀灭。

如果不慎吃了没熟的田螺,建议可先口服驱虫药如肠虫清等进行预防性治疗,也可过段时间先到医院做便常规检查,明确有无感染,然后再服药。

看能网络    手机版    网站地图    QQ号:1587901230